Vacumeermachines voor de vleesindustrie
Of u nu vers of gemarineerd vlees, vlees met bot of gesneden vlees wilt vacumeren: een vacumeermachine kan niet ontbreken in de vleesverwerkende industrie.
Optimale hygiëne
Door vlees te sealen kunt u dit hygiënisch vervoeren. Op deze manier kunt u bovendien uw voorraad optimaliseren door simpelweg verschillende pakketten bij elkaar te bewaren. Dit is ook gunstig voor transport.
Behoud smaak en gewicht
Het vacuüm verpakken van vlees vermindert de groei van aerobe bacteriën en verlengt daardoor de houdbaarheid zonder conserveringsmiddelen te moeten toevoegen. Vacuümverpakt vlees kan vervolgens rijpen met behoud van gewicht, smaak en aroma’s. Op deze manier wordt eveneens uitdroging, vriesbrand en beschimmeling tegengegaan. Zo wordt gevacumeerd vlees langer houdbaar t.o.v. koelen en behoudt dit product zijn kwaliteit bij invriezen.